Anfang der 1960er übernahm der Tubaspieler Allan Jaffe aus Pennsylvania einen Club in New Orleans, der bis dahin als Galerie diente, in der die ungezählten Musiker der Stadt sich zu Sessions trafen. Jaffe starb 1987, 1993 übernahm sein Sohn Ben die Leitung der Band. Die Konzerte in der Preservation Hall im French Quarter von New Orleans wurden von einer neuen Generation fortgeführt. Oft mit musikalischen Gästen und bis heute vor meist ausverkauftem Haus.
