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Soul Food

Was ist eigentlich Soul Food? Beim Klang dieses Begriffs hat wohl jeder ein anderes, persönliches Lieblingsessen vor Augen. Eigentlich jedoch bezeichnet "Soul Food" die traditionelle Küche der Südstaaten der USA. Und genau darum dreht sich diese Ausgabe von DelikatESSEN. Katharina Hock spricht mit Experten über das "African American Cooking" und die dortigen typischen Barbecues, außerdem stellt sie passend zum Thema Kochbücher mit spannenden Soul-Food-Rezepten vor.

Redaktion und Moderation: Katharina Hock