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multicult.fm

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DelikatESSEN

Einmal jede Woche taucht DelikatESSEN ein in kulinarische Welten. Zu Wort kommen Profis und Amateure, lokal und global, mit exotischen und regionalen Zutaten. DelikatESSEN schaut in die Kochtöpfe der Hauptstadt, testet Restaurants und gibt jede Menge Koch-, Buch- sowie Einkaufstipps. Und dazu immer auch Tipps für einen guter Tropfen.

Bei multicult.fm ist DelikatESSEN zuständig für alles rund ums Kochen und gutes Essen. Das Moderationsteam mit den verschiedensten Gastro-Erfahrungen stellt ein weites Spektrum an kulinarischen Themen vor. Wie geht es in der Küche eines Spitzenkochs zu? Wo gibt es die beste Pizza? Welche sind die Lieblingsrezepte unserer Hörer? Vom den neusten Küchenutensilien bis zu Gastrotouren durch die Metropolen der Welt ist alles mit dabei. Schalten Sie ein und tauchen Sie ab in kulinarische Genusswelten.

letzte Folgen

Delikatessen
DelikatESSEN
16.12.2017
Vegan von A bis Z – der Faktencheck zum veganen Trend
Seit einigen Jahren bekennen sich immer mehr Menschen zur rein pflanzlichen Ernährung. Flexitarier, Frutarier, Ovo-Lacto-Vegetarier – was genau unterscheidet diese Gruppierungen? Was wird der Trend 2018 sein? Und ist das Ganze überhaupt so gesund, wie Anhänger des Veganismus uns weismachen wollen? In unserer Sendung beantworten wir diese Fragen zusammen mit Experten. Darüber hinaus werfen wir einen Blick in die Kochtöpfe des Restaurants Veggie & Vega Trend. Von den Betreibern dieses vegetarisch...
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Veganes Festtagsmenü - DelikatEssen Spezial
DelikatESSEN
31.12.2016, 8 Uhr
Veganes Festtagsmenü
Kann man auch Festessen genießen und trotz dem auf tierische Produkte verzichten? Dieser Frage geht Johannes Kross in einer DelikatESSEN Sondersendung nach. Mit Rezepten und aus eigener Erfahrung erklärt er uns wie lecker Tofu, Seitan & Co sein können, wenn man richtig würzt, die Saucen selber anrührt und mit leckerem, frischem Gemüse kocht! Sein Fazit: Die Weihnachtsgans kann ruhig weiter auf der Wiese laufen, denn man kann eigentlich jedes Festtags-Essen so veganisieren, dass es ein voller...
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Delikatessen
DelikatESSEN
03.12.2016
Lebensmittelverschwendung
Diese Ausgabe von DelikatESSEN dreht sich um die Lebensmittelverschwendung in Deutschland - und wie man sie vermeiden kann. Millionen Tonnen essbarer Lebensmittel landen in Deutschland jedes Jahr im Müll. Das ist eine immense Verschwendung von Ressourcen, die vermeidbar wäre. Am häufigsten sind es Obst und Gemüse, die noch genießbar in die Tonne wandern. Oft liegt das an ungenügendem Zeitmanagement entlang der Wertschöpfungskette. Aber auch wir Verbraucher tragen eine Mitverantwortung: Weil...
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Delikatessen
DelikatESSEN
22.10.2016
Chocolate con Churros
Was vermisst eine Spanierin am meisten in Berlin? Für die Andalusierin Inma Fernandez ist es dickflüssige Trinkschokolade mit einem länglichen Donut, für die es in Deutschland einfach keinen Ersatz gibt: Chocolate con Churros. Im Interview mit Magdalena Naporra verrät sie, woher die Churros kommen und wie man sie macht. Außerdem geben wir euch einen Wink, wo man in Berlin vielleicht doch noch in den Genuss der Spezialität kommen kann. Redaktion: Magdalena Naporra und Inma FernandezModeration...
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Delikatessen
DelikatESSEN
08.10.2016
„Zurück in die Steinzeit“ ist das Motto der Paleo-Diät. Isst man dabei Fleisch schon zum Frühstück? Und muss man sein Essen auch selber jagen gehen? Diese Ausgabe von DelikatESSEN beschäftigt sich mit diesen Fragen. Aus diesem Grund ist im Studio ein Paleo-Coach zu Gast, der erklärt, was denn außer dem herzhaftem Essen noch zum Steinzeit-Lifestyle gehört und warum man eine Paleo-Convention besuchen sollte. Redaktion und Moderation: Magdalena Naporra
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