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live aus der Marheineke Markthalle

Internet Radio - Weltweit rund um die Uhr und vormittags im Berliner Raum auch auf UKW. Neue Frequenz - 91,0 MHz!

Archiv einzelner Folgen

Delikatessen
DelikatESSEN
16.12.2017
Vegan von A bis Z – der Faktencheck zum veganen Trend
Seit einigen Jahren bekennen sich immer mehr Menschen zur rein pflanzlichen Ernährung. Flexitarier, Frutarier, Ovo-Lacto-Vegetarier – was genau unterscheidet diese Gruppierungen? Was wird der Trend...
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Veganes Festtagsmenü - DelikatEssen Spezial
DelikatESSEN
31.12.2016, 8 Uhr
Veganes Festtagsmenü
Kann man auch Festessen genießen und trotz dem auf tierische Produkte verzichten? Dieser Frage geht Johannes Kross in einer DelikatESSEN Sondersendung nach. Mit Rezepten und aus eigener Erfahrung...
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Delikatessen
DelikatESSEN
03.12.2016
Lebensmittelverschwendung
Diese Ausgabe von DelikatESSEN dreht sich um die Lebensmittelverschwendung in Deutschland - und wie man sie vermeiden kann. Millionen Tonnen essbarer Lebensmittel landen in Deutschland jedes Jahr im...
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Delikatessen
DelikatESSEN
22.10.2016
Chocolate con Churros
Was vermisst eine Spanierin am meisten in Berlin? Für die Andalusierin Inma Fernandez ist es dickflüssige Trinkschokolade mit einem länglichen Donut, für die es in Deutschland einfach keinen Ersatz...
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Delikatessen
DelikatESSEN
08.10.2016
„Zurück in die Steinzeit“ ist das Motto der Paleo-Diät. Isst man dabei Fleisch schon zum Frühstück? Und muss man sein Essen auch selber jagen gehen? Diese Ausgabe von DelikatESSEN beschäftigt sich mit...
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Pasta
DelikatESSEN
01.10.2016
Pasta (Wdh.)
Spaghetti, Rigatoni, Tortellini, Spirelli, Farfalle - Nudeln gibt es in allen erdenklichen Formen und Farben. Und deswegen widmet Katharina Hock der Pasta diese Ausgabe von DelikatESSEN. Als ganz...
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DelikatESSEN
DelikatESSEN
24.09.2016
Schokolade - Speiße der Götter (Wdh. vom 09.01.16)
Die Speise der Götter ist - zumindest, wenn es nach Katharina Hock geht - nicht etwa Ambrosia, sondern Schokolade. In dieser Ausgabe von DelikatESSEN widmet sie sich eine Stunde lang der Kakao...
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Delikatessen
DelikatESSEN
17.09.2016
Soul Food
Was ist eigentlich Soul Food? Beim Klang dieses Begriffs hat wohl jeder ein anderes, persönliches Lieblingsessen vor Augen. Eigentlich jedoch bezeichnet "Soul Food" die traditionelle Küche der...
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Delikatessen
DelikatESSEN
10.09.2016
Trüffel
In dieser Ausgabe von DelikatESSEN widmet sich Katharina Hock eine Stunde lang dem "Gold der Erde", den Trüffeln. Gemeinsam mit einem Experten beleuchtet sie die Vor- und Nachteile der edlen Zutat...
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Delikatessen
DelikatESSEN
20.08.2016
Dass werdende Mütter ausreichend Folsäure zu sich nehmen sollten - und zwar möglichst noch vor Beginn der Schwangerschaft - das ist inzwischen wohl vielen bekannt. Aber worauf muss noch geachtet...
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Delikatessen
DelikatESSEN
06.08.2016
Der Großteil des Honigs, der in deutschen Supermarktregalen zu finden ist, wird aus Südamerika oder Osteuropa importiert. Dabei gibt es eigentlich viele lokale Imker - auch in Großstädten wie Berlin...
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Delikatessen
DelikatESSEN
30.07.2016
Der Sommer ist die beste Zeit, um regional und saisonal einzukaufen, denn sämtliche Obst- und Gemüsesorten wachsen derzeit auf hiesigen Feldern und in heimischen Gärten. Wenn man allerdings im...
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Pasta
DelikatESSEN
23.07.2016
Pasta
Spaghetti, Rigatoni, Tortellini, Spirelli, Farfalle - Nudeln gibt es in allen erdenklichen Formen und Farben. Und deswegen widmet Katharina Hock der Pasta diese Ausgabe von DelikatESSEN. Als ganz...
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Delikatessen
DelikatESSEN
16.07.2016
Die zyprische Küche ist aufgrund der Geschichte der Insel von vielen verschiedenen kulturellen Einflüssen geprägt. In dieser Ausgabe von DelikatESSEN widmet sich Katharina Hock der spannenden...
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Delikatessen
DelikatESSEN
09.07.2016
Immer mehr Menschen wollen sich nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig ernähren. Da heißt auf Erdbeeren im Winter oder Kartoffeln aus Ägypten verzichten und stattdessen lieber auf saisonale und...
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Delikatessen
DelikatESSEN
02.07.2016
Ihr dürft nochmal nach Herzenslust schmatzen und schlürfen, denn wir wiederholen am Samstag die DelikatESSEN-Sendung über die spanischen Weine vom 28.05.16.
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Delikatessen
DelikatESSEN
25.06.2016
Die wenigsten Leute in der Großstadt besitzen einen eigenen Garten, viele haben nicht einmal einen Balkon. In dieser Ausgabe von DelikatESSEN stellt Katharina Hock verschiedene Möglichkeiten vor, wie...
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Delikatessen
DelikatESSEN
18.06.2016
Eggs, Sausages und Baked Beans – dass diese drei Ingredienzen zu einem echten englischen Frühstück unbedingt dazugehören, weiß man auch hierzulande. Aber natürlich ist die britische Küche vielfältiger...
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DelikatESSEN
DelikatESSEN
11.06.2016
Doppelt hält besser. Daher wiederholen wir morgen die Sendung über die guten Vorsätze in kulinarischer Hinsicht vom Jahreswechsel. Ein bisschen January in June ist doch auch nicht schlecht, oder?...
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Delikatessen
DelikatESSEN
04.06.2016
In dieser Ausgabe von DelikatESSEN widmet sich Katharina Hock zwei Berufen aus dem kulinarischen Bereich: dem Sommelier und dem Koch. Ersterer muss viel über Wein wissen - Weinsensorik, Etikettenrecht...
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Delikatessen
DelikatESSEN
28.05.2016
In der heutigen Sendung von DelikatESSEN darf ausnahmsweise nach Herzenslust geschmatzt und geschlürft werden. Katharina Hock hat sich einen Weinexperten eingeladen, mit dem sie verschiedene spanische...
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DelikatESSEN: Party-Food
DelikatESSEN
21.05.2016
Party-Food
Ihr wollt eine Party feiern, euren Gästen aber einmal etwas anderes vorsetzen als Chips und Flips aus dem Supermarkt? Wie wäre es denn mit Kartoffel-Bulgur-Frikadellen mit Granatapfelkernen? In der...
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Delikatessen
DelikatESSEN
14.05.2016
Bei „Wild“ denkt der eine oder andere wahrscheinlich zuerst an Rehrücken oder Wildschweinragout – die heutige Ausgabe von DelikatESSEN dreht sich allerdings ausschließlich um vegetarische Themen. So...
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Delikatessen
DelikatESSEN
07.05.2016
Südstaatenküche
Heute geht es bei DelikatESSEN um die Küche der südlichen Staaten der USA. Dort wird mit sehr viel Seele (Soul) gekocht. Der Koch und DJ Sven Kadmando berichtet über seine Erfahrungen mit dem african...
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